怎样制作包饺子短视频 3斤肉加3斤菜和5斤面粉包饺子，店主分享4步制作过程，学会了

用户投稿 2025年06月20日 04:40:02 100 0

3斤肉加3斤菜和5斤面粉包饺子，店主分享4步制作过程，学会了

3斤肉、3斤菜、5斤面粉，饺子店主分享4步制作过程。

你是不是也非常好奇饺子馆里包饺子都是怎么准备的食材？到底是一个怎么样的制作过程？一斤肉到底加多少菜？要准备多少面粉？到底能包出多少饺子？有多少利润？这期视频我就做个实测，分享给大家做个参考。

今天我准备了3斤新鲜的猪肉、3斤的韭菜和5斤的面粉。

怎样制作包饺子短视频 3斤肉加3斤菜和5斤面粉包饺子，店主分享4步制作过程，学会了

·第1步：先把3斤肉馅加上各种调料，调好味道之后放进0-4度的冰箱里低温冷藏备用。3斤肉馅调好味道之后大约有5斤多一点。

·第2步：再把面粉加水揉成面团。现在天气比较凉，500克面粉我加了270克的水，经过三次醒面三次揉面之后把它揉光滑，制作成这样的粗胚，密封扎紧。

·第3步：调饺子馅。把韭菜加进已经调好的肉馅里，肉馅虽然加了水，但是经过低温冷藏之后变得又干又稠。为了能让韭菜颜色更加碧绿不出汤水，加点料油之后再和肉馅混合，这样做还能让饺子馅吃起来更香。裹了油的韭菜再和调好的肉馅混合，最后再根据韭菜的多少另外加点盐拌匀即可。

当然你也可以把韭菜换成其他的蔬菜，蔬菜的用量也可以增加或者是减少。肉馅经过长时间的搅拌和低温冷藏之后，不管你加什么蔬菜都能像这样又干又稠，没有一点汤水。但是因为一斤肉馅里我加了150克到200克的水，所以饺子馅吃起来还能满口爆汁。

·第4步：包饺子。把调好的成品饺子馅继续放进冰箱里0-4度冷藏备用。从冰箱里少量多次取用，我包的饺子重大约20克左右，一斤饺子控制在25个到30个左右。这么多的食材我一共包了18斤的饺子，每斤饺子我店里卖22元。年前了，我店里的这种手工水饺供不应求，只要你能包出来都能卖出去。你也可以根据你当地食材的价格来计算一下利润。

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新手学包饺子，4杖皮和元宝饺子分成3步学，低成本也能很快学会

新手包饺子，教你 3 步学会 4 杖皮和元宝饺子。

1. 新手学包饺子，4 杖皮和元宝饺子学习起来有难度。很多学员表示天天包饺子、练习，饺子都吃腻了，冰箱里饺子都放不下了。其实可按以下 3 步学习，低成本且不用天天吃饺子也能很快学会。刚开始学习可不包馅，也不用随时拿挑馅勺，等 4 杖皮和元宝饺子每一步学会后再拿挑馅勺包馅。

2. 第 1 步：准备长 35 公分、中间 2 公分的鱼肚型擀面杖。用双手手掌接着擀面杖两头保持平行，两手四指在下抵着擀面杖，双手大拇指在上控制擀面杖，学会用这 3 个点随时控制擀面杖。

3. 第 2 步：能完全随时控制擀面杖后开始擀皮。擀皮时左手要随时压住擀面杖一头不能拿开，右手呈握拳状，把面剂子放擀面杖最粗处。练习时要学会随时控制擀面杖保持平行，能控制后进行下一步练习，手掌随时压住擀面杖，两手四指在下抵着，两拇指在上控制。只要学会 3 个点准确位置就能容易控制好擀面杖。接着学习 4 杖每杖擀到的位置。

- 第 1 步：把擀面杖推到底柱大拇指处。

- 第 2 步：第二杖和第三杖分别擀到面剂子 1/2 处。

- 第 3 步：继续推到底。第一杖和第四杖位置一样，第二杖和第三杖位置一样，每擀一杖就把面剂子在案板上旋转 90 度。

4. 第 2 步：边擀皮边用面剂子练习元宝饺子包法。左手拇指顺无名指把饺子皮掂在虎口上，右手虎口张开抱住左手，两手食指不动，两拇指相抵推动一边饺子皮跟另一边对齐。两手虎口夹住饺子皮两头，左手下三指抬起，拇指立起来往外用力挤肚。刚开始颠皮到虎口有难度，也可先学更简单包法，把两边饺子皮对齐捏紧后两手虎口夹紧。

5. 第 3 步：等完全学会 4 张皮和元宝饺子包法后再包馅随时拿调馅勺。