上海最近火了一道菜，用草炸着吃居然很香，我们一家都迷上了
暑假带孩子去上海玩，本来想带他看看外滩那种灯光，结果他倒是对啥都很兴奋。我自己倒是被浦东一家餐厅的菜给惊到了，桌上摆着一堆金灿灿的草，底下埋着红通通的小龙虾，端上来那香味把旁边桌人都吸引过来了。
服务员说这是香茅草炸的，能直接吃。我心想这不就是平常煮汤用的那种草嘛？夹了一根试着咬了一口，居然真香，脆脆的带点柠檬味。孩子抢着吃虾，说比家里做的还好吃。后来才知道，这道菜在上海现在挺流行的。
回去路上儿子一直念叨着要再吃，说他同学在短视频里拍过。我琢磨着为啥上海人能把草做出花来，可能他们真的见过世面吧。
那家店教了做法，先拿香茅草切段炸一下，放盐。再把龙虾炸好，锅里放辣椒、姜蒜爆香，加火锅底料炒，最后把龙虾和草堆一起上桌。我们回家试过一次，虽然没餐厅香，但也吃得一干二净。
听说不止龙虾，香茅还能烤鸡翅，调鸡尾酒。上海的大厨就是会折腾，连草都能玩出这么多花样。以前觉得香茅就煮水喝，现在想想真是浪费了。
朋友说现在年轻人拍照都喜欢这道菜，一堆草堆在桌上特别醒目。有个网红店门口排队的人能绕两圈，专门冲着这个来的。我倒觉得关键还是味道，要不这么多人图啥？
后来去菜场买了香茅，卖菜的阿婆直摇头说这能做啥菜，我们在老家也就煮水当茶喝。不过我儿子现在逢人就讲上海吃草的事，学校同学还让他带香茅去显摆。
现在我们周末有时候就做这个吃，配上其他菜，家里老人也开始接受了。没想到这草还真有讲究，炸太久就苦了，得控制时间。慢慢摸索，现在也能做出八分像了。
前两天刷到新闻，上海要搞个香草主题的展览，说是推广特色食材。可能以后还能尝到更多新菜吧，反正我觉得好玩又有味道的食物就值得试试。
下次再带孩子去玩，打算专门挑家之前没去过的店，看看他们又整出啥新花样来了。
不起眼的小草竟是“香料王者”？炖羊肉放一把，鲜香驱蚊两不误！
前阵子在甘肃出差，看见个老乡煮羊汤随手抓把野草扔进去。问啥玩意，说是地椒草。一闻确实香，结果喝完那口汤真的没膻味，从此记住了这草。
这草学名叫百里香，西北山头到处都是。叶子长得细细密密的，拿手一搓香味特别冲。羊整天吃这个，肉自带香味，炖的时候再放一把，油水都带着香。附近餐馆炖肉基本都用这个，比放八角香叶方便多了。
当地老人说这草能驱蚊。夏天家里摆几枝，蚊子真的少飞来。我试过晒干装小袋放冰箱，果真没异味了。有个朋友说上班累了揪片叶子闻闻，比嚼口香糖清醒。
不过真百里香和鹅不食草特别像。鹅不食草叶子圆点点的，闻着没味，只能外敷不能吃。要是不确定，就掐片叶子闻香味，没味的千万别下锅。之前听说有家炖错草，全家肚子疼。
有些地方把百里香当药材卖，说能治感冒。可我只用来炖肉和防蚊，没敢乱吃药。超市也能买干的，价格比普通香料贵点，但省得自己找，关键是安全。
最近发现短视频有人夸这草能美容，我倒觉得管好用就行。上周买了点泡茶，喝着像薄荷一样，不过没研究养生那么深。
总之这草确实有用，但别信网上乱说的，真遇到记得闻香味。野外玩别乱摘，有些毒草看着也像。要是买新鲜的，看叶子是不是碎碎的，干的那种挑颜色深的。
你们家有这种草吗？你喜欢吃吗？
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